授課學校：上海宏星職業(yè)技能培訓學校 869人看過

常年開課！包教會，不限課時、學期！中間有缺課、請假、沒學會情況，均可免費繼續(xù)學習。本校中式面點師、西式面點師、中式烹調(diào)師、育嬰師、保育員均為*補貼項目。滬籍失業(yè)人員、農(nóng)村富余勞動力、協(xié)保人員享受* [查看詳情]

更新時間:2012-09-04

授課學校：上海宏星職業(yè)技能培訓學校 922人看過

常年開課！包教會，不限課時、學期！中間有缺課、請假、沒學會情況，均可免費繼續(xù)學習。本校中式面點師、西式面點師、中式烹調(diào)師、育嬰師、保育員均為*補貼項目。滬籍失業(yè)人員、農(nóng)村富余勞動力、協(xié)保人員享受* [查看詳情]

更新時間:2012-09-04

授課學校：上海宏星職業(yè)技能培訓學校 867人看過

常年開課！包教會，不限課時、學期！中間有缺課、請假、沒學會情況，均可免費繼續(xù)學習。本校中式面點師、西式面點師、中式烹調(diào)師、育嬰師、保育員均為*補貼項目。滬籍失業(yè)人員、農(nóng)村富余勞動力、協(xié)保人員享受* [查看詳情]

更新時間:2013-01-04

授課學校：上海樂巧餐飲企業(yè)有限公司 452人看過

上海樂巧餐飲企業(yè)是上海*最全的奶茶培訓企業(yè)之一，是專業(yè)的奶茶技術輸出企業(yè)，一次學習終身受益，認您學會500種奶茶回家快樂開店。課程培訓內(nèi)容：1. 奶茶制作的工具和材料識別，奶茶制作秘決，茶水煮制方法，糖漿 [查看詳情]

更新時間:2013-07-06

授課學校：上海宏星職業(yè)技能培訓學校 2492人看過

中式面點師、西式面點師、中式烹調(diào)師、育嬰師、保育員、化妝師均為*補貼項目。滬籍失業(yè)人員、農(nóng)村富余勞動力、協(xié)保人員享受*的*補貼，滬籍在職人員可享受50%的*補貼；非滬籍繳納保險人員享受50%的*補 [查看詳情]

更新時間:2014-04-17

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 407人看過

授課內(nèi)容：“食在*，味在四川”，川菜以30多種調(diào)味征服*及*人民，國內(nèi)的餐飲隨著川菜的特色菜、流行菜、江湖菜的傳播使之成為“軟黃金”行業(yè)。詳細講解川菜的傳統(tǒng)菜如魚香肉絲、宮保雞丁、怪味花仁、鍋巴肉 [查看詳情]

更新時間:2015-03-17

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 492人看過

授課內(nèi)容：冰鎮(zhèn)鮮鮑、原汁大鮑魚、牛鞭竹蓀燉魚翅、刺參鮑魚卷、瑤柱遼參羹、鮮橙魚肚、碧綠托鮑魚、荷花刺參、蝦籽大烏參、紅燜鮑脯、參鮑兩家親、鮮百合蓮子燉燕窩、魚肚韭菜煎餃、海參黑米粥、竹蓀燉燕窩、青蓮蟹 [查看詳情]

更新時間:2015-03-17

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 422人看過

授課內(nèi)容：盱眙龍蝦以辣不過口、麻不過舌、甜而不膩、清香撲鼻、食之活鮮而天下聞名。本課程詳細傳授正宗盱眙十三香小龍蝦配方配料及制作方法，另傳授金湖蒜泥龍蝦、椒鹽龍蝦、鹽水龍蝦、香辣龍蝦等。中西烹飪培訓24 [查看詳情]

更新時間:2015-03-17

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 345人看過

授課內(nèi)容：老鴨湯具有豐富的食療作用，“鴨肉性味甘、寒，填骨髓、長肌肉、生津血，補五臟”，主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。老鴨粉絲湯用隔年老鴨湯、粉絲、鴨血、鴨肝、 [查看詳情]

更新時間:2015-03-27

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 430人看過

授課內(nèi)容：傳授各種單澆面、雙澆面的制作方法，詳細傳授特色鮑魚面、特色黃魚面、醬爆豬肝面、獅子頭面、紅油辣肉面、紅油辣醬面、一品海鮮面、雪菜墨魚面、紅燒大排面、紅燒大腸面、黑魚雙菇面、墨魚三鮮面、素雞面 [查看詳情]

更新時間:2015-04-03

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 499人看過

授課內(nèi)容：四川火鍋如同美艷時髦的都市姑娘，麻得溫柔、辣的瀟灑。詳細傳授四川火鍋的配方、炒料、味碟、配菜等；火鍋的營銷計劃，多種香料的功效及用量。如鴛鴦火鍋、酸菜魚火鍋、香辣蟹火鍋、沸騰魚火鍋等，火鍋、 [查看詳情]

更新時間:2015-04-04

授課學校：上海攜似小吃培訓 868人看過

培訓目的：重點傳授西式糕點、蛋糕裱花制作流程；通過系統(tǒng)學習，使學生掌握烘焙知識，了解各種烘焙原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及加工，熟練掌握各種蛋糕制作、糕點制作技法，了解專業(yè)理論知識，精通各式新潮西式名點 [查看詳情]

更新時間:2015-04-13

授課學校：上海攜似小吃培訓 482人看過

01生煎包介紹生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油 [查看詳情]

更新時間:2015-04-13

授課學校：上海攜似小吃培訓 474人看過

01奶茶簡介奶茶兼具牛奶和紅茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風行*！最近幾年，各種時尚的奶茶店風靡大街小巷，。一杯好的奶茶，要求茶中有奶，奶中有茶，茶味不壓過奶味，奶味不壓過茶味，這種完美比例的拿捏，體 [查看詳情]

更新時間:2015-04-13

授課學校：上海攜似小吃培訓 542人看過

01特色燒烤*飲食、烹飪歷史源遠流長，從人類懂得用火開始，烹飪經(jīng)過了火烹、石烹、水烹、油烹四個發(fā)展階段。火烹是最原始的烹調(diào)方法，其操作方法就是最最原始簡單的燒、烤。隨著烹飪技術的進步，相繼又出現(xiàn)了石烹 [查看詳情]

更新時間:2015-04-13

授課學校：上海攜似小吃培訓 1087人看過

01港式甜品港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”，經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創(chuàng)新的產(chǎn)物。港式甜品是中西糖水結(jié)合的產(chǎn)物，經(jīng)過多次演變而成，其中的代表莫過于楊枝 [查看詳情]

更新時間:2015-04-13

授課學校：上海李老師創(chuàng)業(yè)小吃培訓學校 564人看過

小吃培訓創(chuàng)業(yè)*!小投入無風險小吃培訓創(chuàng)業(yè)*!小投入無風險咨詢電話：021-57619371/15800355955/15711680850小本投資,零風險,小吃培訓找上海創(chuàng)業(yè)小吃培訓學校，專業(yè)從事小吃培訓,咨詢管理與策劃服務一體的綜合性 [查看詳情]

更新時間:2015-05-15

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 201人看過

授課內(nèi)容：鍋貼一般人所理解的是煎餃而已，連在路邊支著鍋的三輪車那都吃得到。這簡單的小吃卻發(fā)展成了臺灣的一道名小吃。鍋貼那金燦燦而又略帶點焦黃的香脆外皮，喜愛油炸脆口之人看了必定要忍不住先下手為強。吃進 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 181人看過

授課內(nèi)容：麻辣燙起源于四川，流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香，主要特點是其自身無可不燙，無味不有，從而深受街頭老百姓的喜愛。在氣候陰濕的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 163人看過

授課內(nèi)容：南翔小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點。因其形態(tài)小巧，皮薄呈半透明狀，以特制竹籠蒸熟，故稱“小籠包”。采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 775人看過

授課內(nèi)容：根據(jù)及酒店市場流行菜系和兼顧家庭實際口味需求適時調(diào)節(jié)菜單，供學員選擇學習，傳授各大菜系的精品菜、特色菜、私房菜、組合菜等，菜品有蝦籽大烏參、椒鹽大王蛇、酸菜魚、雙色桂魚、特色瓦塊魚、軟兜干絲 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 155人看過

授課內(nèi)容：“熱菜氣香，涼菜骨香”。傳授川味鹵水各種流派的配方，香料的功效、比例，鹵料的腌制、處理，鹵制以及鹵菜的食用方法。同時傳授廣東鹵水，北京醬湯的配方。以及鹵水店的營銷。詳細教授鹵牛肉、鹵豬手、鹵 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 184人看過

授課內(nèi)容：夫妻肺片、口水雞、 糖醋小排、上海熏魚、鹽水蝦、涼拌關東小木耳、油爆蝦、五香醬牛肉、老醋蟄頭、涼拌云絲、上海咸雞、四川泡菜、野山椒鳳爪、熗蝦等二十多道涼菜制作。本專業(yè)以操作為主，使學習者能很 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 246人看過

授課內(nèi)容：以廣式潮、汕特色海鮮風味為主教學，學習菜品有生炒甲魚、蔥姜膏蟹、泰式咖喱蟹、鐵板海瓜子、避風塘大蝦、滑炒明蝦球、醬爆八爪魚、白灼基圍蝦、豉汁白鱔球、干鍋魷魚須、黃油焗澳龍、XO北極貝、脆皮鳳尾 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 180人看過

授課內(nèi)容：干鍋雞雜、干鍋肥腸、干鍋牛蛙、干鍋野山菌、臭豆腐干鍋肥腸、干鍋三杯雞、干鍋有機花菜、干鍋啤酒鴨、石鍋牛蛙、石鍋牛肉、石鍋臘味、石鍋排骨、石鍋湘味土豆、石鍋魚頭、石鍋沸騰魚片、鐵板大腸、鐵板蟶 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 226人看過

授課內(nèi)容：本幫菜以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為特色；淮揚菜口味以薄淡、味美、得體為特點，詳細傳授上海熏魚、本幫紅燒肉、本幫紅燒小排；椒鹽豬手、黃油焗草蝦、招牌蒜香骨、梅菜扣肉、揚州干絲、毛 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 229人看過

適應人群：應西式料理店及咖啡店需求，學習開店必備全套實用技術，針對開咖啡飲品工作室的創(chuàng)業(yè)者、個人工作室、產(chǎn)品研發(fā)、興趣愛好者等等。授課內(nèi)容：以英國PME課程體系為主體，主要傳授干佩斯（flowerpaste）制作及 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 190人看過

授課內(nèi)容：在初、中級基礎上教授紐約乳酪蛋糕、干那休巧克力慕斯、熔巖巧克力、國王餅、丹麥吐司、丹麥羊角、馬卡龍、抹茶紅豆、芒果（草莓）至尊、提拉米蘇、海鹽面包、日式輕乳酪、拿破侖莓戀、櫻花慕斯、太陽神、 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 174人看過

授課內(nèi)容：學習法國經(jīng)典甜點巧克力榛果蛋糕、嫣紅磅蛋糕、舒芙蕾、米飯布丁、濃情巧克力、黑川檸檬塔、蒙布朗、焦糖核桃塔、歌劇院、鵝黃歌劇院、創(chuàng)意提拉米蘇、紅絲絨蛋糕、閃電泡芙、巴黎車輪泡芙、修女泡芙、果凍 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 186人看過

授課內(nèi)容：學習市場流行凍芝士、夏日芒果撈、椰子果凍、芒果慕斯、榛果巧克力（淋面）、旋風魔球（噴砂）、橙味杏仁蛋糕、紅果果凍、紅果慕斯、小蜜蜂（淋面）、小黃人（淋面）、椰子庫里、枕頭先生、椰子慕斯、水果 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 164人看過

授課內(nèi)容：意式法式西餐精品提升課程，學習意大利、法國西餐料理精品提升菜式。具體學習內(nèi)容：第1天:1、無花果炸糕（無花果干包裹藍紋奶酪配香草番茄醬）。2、脆烤加拿大生蠔（配魚子醬和蒜味美乃滋）。3、低溫慢煮 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 200人看過

授課內(nèi)容：一、西餐初級課程。刀工：切紅菜頭絲、削胡蘿卜橄欖、切土豆絲、切牛肉絲、整雞取胸、切魚絲。沙司：布朗沙司、基礎奶油汁、油醋汁、基礎雞汁、番茄沙司、基礎魚汁。熱菜：煎雞胸羅勒奶油汁、煎魚柳香草番 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 208人看過

授課內(nèi)容：西餐簡餐輕食創(chuàng)業(yè)班,學習開創(chuàng)意大利餐廳以及咖啡廳所需西餐簡餐、輕食。具體學習內(nèi)容：*天：1、芝麻菜溫泉蛋沙拉配脆培根。2、木魚花和意式油醋汁。3、香煎澳帶。4、配蘿卜苗和血橙汁。第二天：1、菠菜 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 647人看過

授課內(nèi)容：針對具有一定西餐料理操作的基礎上邀請三星米其林大師親自在麥德龍餐飲*針對西餐料理進行進修培訓，全程配備中文翻譯，學習內(nèi)容有西餐香料使用，酒類調(diào)制及品鑒，咖啡制作過程，上海米其林餐廳后廚參觀 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 198人看過

授課內(nèi)容：刀工：切紅菜頭絲、削胡蘿卜橄欖、切土豆絲、切牛肉絲、整雞取胸、切魚絲。沙司：布朗沙司、基礎奶油汁、油醋汁、基礎雞汁、番茄沙司、基礎魚汁。熱菜：煎雞胸羅勒奶油汁、煎魚柳香草番茄汁、炸魚柳配太太 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 267人看過

授課內(nèi)容：一、流行私房甜點：學習市場流行私房甜點，具體品種有：肉松小貝、網(wǎng)紅曲奇、芒果酸奶布丁、蛋黃酥、瑪?shù)铝?、費南雪、英式司康、布朗熊棋格蛋糕、榴蓮千層、班戟（榴蓮口味）、雪媚娘、蔓越莓餅干、牛扎糖 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 231人看過

授課內(nèi)容：學習茶葉分類、茶底萃取、奶茶常見配料制作，特調(diào)飲品制作+原理，冰淇淋原理制作，冰沙及常見果汁制作，主要學習品種有烏龍奶蓋茶、水果茶、檸檬蘇打、桂圓紅棗茶、棉花糖熱可可、香草冰淇淋，抹茶冰淇淋 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 207人看過

授課內(nèi)容：學習市場流行私房甜點，具體品種有：肉松小貝、網(wǎng)紅曲奇、芒果酸奶布丁、蛋黃酥、瑪?shù)铝?、費南雪、英式司康、布朗熊棋格蛋糕、榴蓮千層、班戟（榴蓮口味）、雪媚娘、蔓越莓餅干、牛扎糖、生巧、玫瑰蛋白糖 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 196人看過

適應人群：針對創(chuàng)業(yè)者開咖啡甜點店需求，學習開店必備全套實用技術。授課內(nèi)容：一、SCA歐洲精品咖啡：學習打奶泡過程、制作意式濃縮和卡布奇諾的正確步驟、研磨技巧及主要研磨方法、新鮮研磨對萃取的影響及萃取比例 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學校：上海飛航職業(yè)技術學校 959人看過

授課內(nèi)容：學習打奶泡過程、制作意式濃縮和卡布奇諾的正確步驟、研磨技巧及主要研磨方法、新鮮研磨對萃取的影響及萃取比例、沖煮原理及不同的沖煮方法及研究，沖煮黃金萃取比例標準、味覺訓練，咖啡店的環(huán)境及*要 [查看詳情]

更新時間:2020-12-18