授課內(nèi)容：
針對(duì)具有一定西餐料理操作的基礎(chǔ)上邀請(qǐng)三星米其林大師親自在麥德龍餐飲針對(duì)西餐料理進(jìn)行進(jìn)修培訓(xùn)，全程配備中文翻譯，學(xué)習(xí)內(nèi)容有西餐香料使用，酒類調(diào)制及品鑒，咖啡制作過程，上海米其林餐廳后廚參觀及體驗(yàn)，參加米其林晚宴，西餐前菜，底湯及湯，醬汁肉汁，豬肉類、羊肉類、牛肉類、家禽類、野味類、魚類、貝殼類三星米其林餐廳主要經(jīng)典特色菜式的烹飪演示及學(xué)員實(shí)際操作，代表甜品、奶制品類演示及學(xué)員實(shí)操。
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