塞外一品烤魚
一、項目介紹
相傳在三國時期，劉備、關羽、張飛這三人聚于皇榜之下，結義于桃花園，祭罷天地，復宰牛設酒，聚鄉(xiāng)中勇士，得三百余人，就桃園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番！期間有個姓張的廚子負責烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮！劉備等大喜，酒肉過后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當記頭功”后劉備登基，定烤魚為蜀國國菜！三國三結義烤魚由此而來！另據傳說，諸葛亮一生酷愛此種烤魚。所以民間也有稱其為“諸葛烤魚”的說法。
我們公司在其烤魚的基礎上保持燒烤的原有風格和火鍋的用餐形式，并結合八大菜系的基礎上，經過了上百次的試驗，反復調整配方，所選中草藥及調料多達幾十多種，既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份，結合現代人的飲食習慣和現代烹飪技術，最終研發(fā)形成了自己獨特風格的 “塞外一品烤魚”，采用“先烤后燉”的獨特烹飪方法，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，味道別具特色?！叭馄嫦憧爵~”配料的運用是制作中的一個絕活，無論腌料還是湯料，都經過了上百次的試 驗，充分借鑒重慶火鍋的用料特點，精心研制出了十余種味款以迎合不同口味的人們，“塞外一品烤魚”不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的燒燒味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時，也引領了現代烹魚新時尚。從烹飪手法上講，“塞外一品烤魚”借鑒了燒烤原有的風格且結合火鍋的用餐形式；從口味上講，“塞外一品烤魚”結合八大菜系，包羅萬象，從而充分體現出自己的的風格與特色，獨創(chuàng)一派。
二、項目優(yōu)勢
優(yōu)勢一：工藝獨特。
“塞外奇香烤魚”一改傳統烤制方法的簡單、粗糙，獨創(chuàng)“烤 + 燉”的新型復合工藝，首先將現殺的活魚用*秘方調制，經特殊方法腌制一段時間，然后放在炭火上烤至九成熟，*將其放入一盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種燒烤的焦香味蘊涵其中，口感醇厚，回味無窮。
優(yōu)勢二：用料考究。
“塞外奇香烤魚”精選幾十多種中草藥及調料，結合現代營養(yǎng)學及烹飪學理論經科學方法調制而成。如所選原料多以鮮美見長并含多種氨基酸，可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭。
優(yōu)勢三：口味多變。
“塞外奇香烤魚”深入研究各地飲食習慣，不斷調整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又首創(chuàng)了奧爾良口味、新西蘭風味等十幾種味型，滿足了不同人的口味需求。更為獨特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下各種粉絲口味更是一絕，適合*各地經營，一年四季生意火爆無淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種。
優(yōu)勢四：價格低廉。
物超所值的超低技術價格讓您在市場競爭中成本領先、立于不敗之地。相比市場上近萬元的產品加盟費，我們秘方獨特、口味絕佳、毫無保留烤魚技術只需數千元，就可以使您完整掌握全套技術從而實現成功創(chuàng)業(yè)。具備強大競爭力的技術質量、毫不保留的配方傳授、超低的技術價格再加上好的選址，您還會擔心不成功嗎？
優(yōu)勢五：親自操作。
手把手式的現場教學，反復的實踐操作，直到您完全學會為止。我們還提供24小時免費咨詢服務，您在經營中遇到的任何問題我們都提供免費解決方案，讓您安心、放心。
三、學習課程安排
1.魚的選擇與處理方法技巧實操。
2.各種配菜的處理方法與技巧實操。
3. 秘制老油、秘制鮮香膏、秘制紅油等其它全套配制秘方與實操。
4.魚的烤制方法與實操，魚的燉煮技術與實操。
5.十種口味的“塞外奇香烤魚”實操與練習。
6.幾十種香料的識別與十種口味魚的配料配方。
7.所需的工具與設備器具采購途徑和要求。
8、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業(yè)
9、后期電話輔導，開店疑難問題解決
四、利潤分析：
每盤魚按賣48元算（這里取*值，平均售價只會比48元高），每盤烤魚平均原料成本最多不超過28元，根據選址的不同有不同的銷量，以中等選址為例，每日平均買100盤（中等選址再加上我們的絕佳口味，是完全可以達到的），日毛利：（48-28）×100=2000元，再減去房租、人工、各種管理費日雜費用每日按500元計算，2000-500=1500元（按中等選址計算，日常費用不會超過500元），日純利1500元，月純利45000元，每年按10個月計算年純利450000元，再考慮一些意外情況至多減掉50000元，保守估計年純利400000元。
（注：成功的經營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經營生意一定火爆，即使租金高些，也會化解在日常經營之中，反而比低租金的選址劃算的多。）
五、投資方案：
技術轉讓費：5800元（無其他任何費用和保證金）
技術配置：麻辣味型烤魚，香辣味型烤魚，泡椒味型烤魚，魚香味型烤魚、醬香味型烤魚、新派鮑汁味型烤魚、巴蜀酸菜味型烤魚、咖喱豆鼓味型烤魚、新品椒香味烤魚、新品蔥燒味烤魚、新蠔油味烤魚十種
口味：麻辣、香辣、泡椒味、魚香味、醬香味、鮑汁味、巴蜀酸菜味、咖喱豆鼓味、椒香味、蔥燒味、新蠔油味
贈送用品：工作服2套、授權銅牌1塊、全套技術操作手冊和經營管理手冊、VI視覺形象光盤1張。
六、技術學習
1、來人在總部學習基地免費現場學習，學習人數1-2人，3-5天即可學會。手把手式的教學，親自動手操作，學會為止?？偛拷y一安排食宿、每人每天20元。
2、路途遙遠可函授培訓，函授培訓可享受8折價格優(yōu)惠。技術的關鍵都在配方上，原材料各地均可購齊，秘料配方怎么配，每種原料用量多少，按教材配制即可。
3、設備怎么操作，光盤中一邊操作一邊講解，無論有無文化者，一看VCD教學光盤就能學會。寄VCD詳細教學光盤及詳盡配方資料，24小時解答疑難問題，確保學會。
4、函授培訓客戶支付1000元保證金，總部在兩個工作日內給您發(fā)貨。
備注：食宿費用：提供食宿，每人每天20元。
塞外奇香餐飲公司培訓*各地特色小吃特色餐飲，寧夏小吃培訓，銀川小吃培訓，陜西小吃培訓，西安小吃培訓北京小吃培訓，天津小吃培訓，東北小吃培訓，四川小吃培訓，河南小吃培訓，
特色小吃（釀皮、麻辣燙、冒菜、酸辣粉、麻辣粉、砂鍋米線、土豆粉、過橋米線、鴨血粉絲湯、關東煮、中西式炸串、臭豆腐、煎餅果子、臘汁肉夾饃、鐵板魷魚、烤面筋、牛肉餅、雞蛋灌餅、土家掉渣餅、手抓餅、千層餅等）；培訓各種特色面食（雞血面、炸醬面、拉面、羊肉搓面、酸菜刀削面、雞湯刀削面、岐山臊子面、老陜西面、羊肉小揪面、賀蘭山蘑菇面、炒面、燴面、涼面、鴿肉面等）；砂鍋菜系列、香辣羊雜、炒飯、秘制鹵菜鹵肉、燒烤、諸葛烤魚、瘋狂烤翅、火鍋、小火鍋、干鍋、煲仔飯、木桶飯、瓦罐煨湯、鍋巴米飯系列、泡菜涼菜系列 、特色菜系列、辣爆菜系列、家常菜系列，特色手抓、天津小籠包、早餐、奶茶系列等幾十種特色項目供投資創(chuàng)業(yè)者選擇，
