燒烤培訓燒烤的發(fā)展*景——味起源燒烤培訓

   現在的夜市，掀起了一場燒烤風，小區(qū)、學校、路邊、胡同、餐飲街家家燒烤店生意興隆。 面對此情況，眾人可能一時不知如何選擇：什么樣的燒烤才能在競爭激列中立于不敗，什么樣的餐飲才能賺錢，領袖群倫?如今的燒烤食品市場火爆，而根據食品協(xié)會的調查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤素食工藝比其他燒烤食品簡便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，*的市場都很好，普及性很強，適合餐飲小店和流動攤點經營。無煙燒烤也在這時候初嶄頭角，以絕對的競爭優(yōu)勢成為新燒烤時代的領頭軍。無煙的制作工藝、燒烤以其獨特的制作方式、特殊的味道口感的佼佼者。燒烤投資方式：
　   燒烤有三種投資方式，流動售賣車、窗口店和標準點。投資人可挑選當地人喜歡的品種，根據消費特點和銷售量決定采購。小吃車燒烤是一種更加靈活的經營方式，適合在居民小區(qū)、旅游點等場所經營，可選擇易于攜帶和存放的品種，售賣車上面是烤爐，下面是料柜，一個人就能勝任經營。燒烤窗口店主要針對過路的行人，場地最小2平方米、員工1-2人、一個烤爐、一臺冰柜就能經營。場租底、工資低、風險低、無裝修，操作簡單，現烤現賣，以銷定產，以產定購，是真正的個人創(chuàng)業(yè)。一日三餐都有備份，男女老少皆大歡喜。  
燒烤效益分析：
      燒烤流動售賣車投資（以烤豆腐串為例）：豆腐串是以普通豆腐配以多種香辛料秘制烤成,口味獨特.色澤金黃，外層香酥，內部松軟香嫩而富有彈性，清香四溢，是一種營養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品。每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計)每串售價0.5-1元，根據現有數據，50萬人口的地區(qū)，年獲利在3萬元左右。
      燒烤開標準店投資3000元獲得設備和技術培訓，其他費用如房租12000/半年，餐具桌椅等3000元，店面裝修5000元，水電煤氣1000元/月，員工工資以2人為例，2000元/月/2人，其他雜費500元/月，因此，前期支出總費用為26500元。而燒烤類每月的純收入為(100+200+340)×30=19200元.，其它類產品(麻辣燙，酒水，飲料)的收入每月大約8000元。這樣，每月總收入為27200元。如此看來，1-2個月收回投資是顯而易見的了。
燒烤經營條件：
         燒烤既可設攤點流動銷售，也可開辦特色燒烤店經營。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調料等。攤點流動銷售初始投資不過幾百元，若開店經營，場地8-10平方米即可，投資在1萬元左右。人員僅需1-2人，技術難不高。
燒烤經營提示：
　　1、初期為證明口味與眾不同，可采取適當免費品嘗的形式招攬顧客。
　　2、根據當地人們的口味進行調整，探索比較受歡迎的燒烤品種。
　　3、經營場所*選在商場門口、夜市、學校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點扎堆經營，更容易招攬顧客。
　　4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應此類風味食品，可以有效增加利潤率和生命力。

    燒烤作為一種美味的飲食方式，誘惑力比別的食物更加強烈，色、香、味融為一。有"看"、"聞"、"吃"、"品"的綜合效果，外焦里嫩得到了眾多美食愛好者的喜愛，更多的投資者也將目光鎖定了燒烤。