n咖啡的三大品種:
阿拉比加種：占全世界咖啡產(chǎn)量約80%，味道香濃品質(zhì)較佳，酸性較強，高地栽種的會比低地栽種的更酸。
羅姆斯達種：苦而不酸，香味不好，一般適合調(diào)成混合咖啡。其特點是生長于低地，對病蟲害抵抗能力特強，品質(zhì)與風味僅次于阿拉比加種。
利比里加種：品質(zhì)較差易遭病蟲害，產(chǎn)量不佳，故不被重視。
水洗式及干燥式
收成后得果實生豆必須除去外皮、果肉、內(nèi)果皮及銀皮，其方法有：
n干燥式日曬法（自然干燥法）：
此法較單純，將采取的咖啡果實曝曬于廣場上1~2星期，自然干燥后，以脫殼機將干掉的果肉、內(nèi)果皮及銀皮去除，這種方式精制而成的咖啡，呈微酸而略有苦味，巴西、也門等地都是采用這種方法。此法易混入瑕疵豆及其它雜質(zhì)，必須細心地加以篩選。
廣西南寧職業(yè)教育中心鑫領域，中心確定品牌建設.按照上級工作要求，積極推進中等職業(yè)教育服務支撐體系建設，在促進職業(yè)教育發(fā)展中發(fā)揮作用 ,開設,各項職業(yè)培訓 課程 。 .
鑫領域 調(diào)酒師,咖啡師,奶茶,培訓專業(yè) 說到師資；少不了學員學出來成績，教師技能，教學好與壞，學員成績是*證明之一，我們始終認為教得好學員學出來 不管是在工作崗位上還是自開 店，技術(shù)得到別 人認可，這樣才叫好 。
調(diào)酒咖啡技術(shù)*前茅---可以看下視頻
歡迎同行交流切磋
編造虛假東西,是可以帶來經(jīng)濟利益,不過那樣走得不遠------誠信方可成就品牌。
