日式和果子培訓班

日式和果子培訓班

課程簡介

個性化精致一對一教學操作

藍馨日式和果子精品班，主要學習12個月的代表和果子造型，包括：睦月一金團、如月一櫻花、彌生櫻花瓣卯月一櫻餅、阜月一花束、水無月山茶花文月一玫瑰花、長月一桑葉、神然月一南瓜、霜月一紫藤花、師走一水演。

藍馨日式和果子學習要點

小班授課，包教包會，學會為止

和果子培訓課程

橘香大福培訓、冰淇淋大福培訓、草莓紅豆大福培訓、紅豆草莓大福培訓、雪媚娘草莓大福培訓、芒果大福培訓、抹茶紅豆芒果大福培訓

下面附上其中之一制作詳程

抹茶紅豆芒果大福培訓

材料： 糯米粉100克細砂糖30克抹茶粉3克水160cc蜜紅豆180克芒果丁6個日本太白粉適量

步驟： 1. 糯米粉、糖、抹茶粉、水攪拌均勻

2. 蓋上保鮮膜

3. 放入微波爐強微波1分鐘

4. 攪拌均勻

5. 重復步驟3、4至變成糯米團（此次花了共3分鐘，但每臺微波爐功率不同，請斟酌調整）

6. 取一個塑膠袋，倒入一大匙油，并搓揉塑膠袋使均勻沾上油，放入糯米團，在袋底一角剪一小開口

7. 準備一個盤子，鋪上日本太白粉（可直接食用），將糯米團從袋中擠出成6份

8. 將小糯米團均勻沾上太白粉

9. 蜜紅豆分成6份，芒果切成2.5公分立方體小丁。蜜紅豆壓扁，包入芒果丁，再整形成圓球

10. 將8的小糯米塊壓平，包入紅豆芒果內餡

11. 收口朝下，兩手滾出圓球形，外皮再沾裹少許太白粉即可