杭州下城區(qū)中式烹調(diào)師培訓(xùn) 烹飪中級(jí)班 （原三級(jí)、二級(jí)、一級(jí)）
● 教學(xué)目標(biāo)：讓每位學(xué)員能獨(dú)立上崗和創(chuàng)業(yè)，培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的中式烹調(diào)師，推薦工作。
● 教學(xué)師資：由多年廚師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的*特級(jí)廚師，并有曾擔(dān)任于杭州酒家、樓外樓、香格里拉等*酒店的*高級(jí)大廚（教師）全程教學(xué)和實(shí)踐指導(dǎo)操作。
● 廚師班級(jí)：分全日制班與業(yè)余班，學(xué)員可根據(jù)自己選擇學(xué)習(xí)時(shí)間，靈活調(diào)整，均可隨到隨學(xué)。
● 招生對(duì)象：*烹飪愛(ài)好者 學(xué)校免費(fèi)提供住宿（水電費(fèi)全免、自帶生活用品，）
● 教學(xué)特色：以弘揚(yáng)*飲食文化為基礎(chǔ)，理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方式，突出以實(shí)際操作為重點(diǎn)，手把手讓每位學(xué)生都上手操作，全面掌握中式烹飪技術(shù)，讓每位學(xué)員勻?qū)W會(huì)為止，不會(huì)可免費(fèi)再學(xué)！
●頒發(fā)證書(shū)：《*人民共和國(guó)等級(jí)證書(shū)》*通用，出國(guó)有效
課程簡(jiǎn)介：傳授*菜肴之系列，以（新老浙杭名菜）浙江菜、杭邦菜為主。理論結(jié)合實(shí)踐，從刀工、火候等基礎(chǔ)學(xué)起，并掌握原料選擇和加工、分割取料知識(shí)、煎、炒、燒、炸、爆、燉、煮、等烹飪方法與冷菜配置。包括各菜系的味形變化、干料漲發(fā)、整雞、菜肴點(diǎn)綴、成本核算。（含初級(jí)課程內(nèi)容）。所有學(xué)員安排在本校實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)。
學(xué) 期：全日制在校2個(gè)月，后2個(gè)月基地實(shí)習(xí)，即課程內(nèi)容學(xué)會(huì)為止，詳見(jiàn)課程表。
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)費(fèi)：1300元，實(shí)習(xí)材料費(fèi)：1200元（含刀具、服裝、帽子、實(shí)習(xí)菜、調(diào)料、勞保用品等）合計(jì)：2500元
考證標(biāo)準(zhǔn)：中級(jí)廚師等級(jí)證書(shū)：650元，如要考證由勞動(dòng)局統(tǒng)一收取，學(xué)員可自定是否參加考試（可考初級(jí)、中級(jí)）
等級(jí)證書(shū)：《*人民共和國(guó)等級(jí)證書(shū)—中式烹調(diào)師中級(jí)》*通用（出國(guó)有效）
