理論基礎(chǔ)：1.設(shè)備工具、原材料（設(shè)備工具安全知識(shí)、使用，各種原材料的認(rèn)識(shí)與作用講解）
2.鮮奶油保存、鮮奶油打發(fā)以及較熱與較冷溫度奶油的使用
3.面包、蛋糕、甜品、酥點(diǎn)制作工藝、產(chǎn)品保鮮知識(shí)。
4.開店指導(dǎo)：選址、裝修的講解。設(shè)備、原材料購(gòu)買渠道；產(chǎn)品定
位、產(chǎn)品成本核算。
實(shí)戰(zhàn)操作：
主食面包：紅豆早餐包、椰香早餐包、蜂蜜小面包、甜切片吐司、白土司、雞蛋吐司
花式面包：奶酥包、藍(lán)莓乳酪面包、甜甜圈、菠蘿包、全麥吐司、黃金吐司面包、鮮奶毛毛蟲、奶酪面包、哈密克、黑鉆吐司
調(diào)理面包：熱狗芝士棒、肉松面包、芝士火腿、豐收季節(jié)、香蔥沙律、乳酪培根面包、玉米沙律、紅豆丹麥
蛋糕系列：海綿蛋糕、北海道戚風(fēng)蛋糕、肉松蛋糕卷、黃金切片、藍(lán)莓杏仁卷、條莓蛋糕、蜂蜜牛奶千層、燙面肉松卷、虎皮天使、哈雷蛋糕、紅棗蛋糕、蛋糕坯底、彩虹蛋糕、相思抹茶蛋糕。
餅干：原味奶油曲奇、馬賽克餅干、巧克力花環(huán)曲奇、香蔥餅干、果醬曲奇、蔓越莓黃油餅干。
酥點(diǎn)：宮廷桃酥、臺(tái)北桃酥、開口笑、杏仁巧克力酥球、肉松餅干、花生酥、伊拉克酥條、黃金球、泡芙、蛋撻、蝴蝶酥。
甜品系列：焦糖烤布雷、面包布丁、芒果布丁、檸檬塔、玉米培根乳酪派、酥皮泡芙、巧克力塔、芒果慕斯、巧克力慕斯、黑森林。
月餅系列：廣式月餅、糖漿的熬制、黃金月餅、老婆餅、冰皮月餅、雪媚娘。
鮮奶裱花系列：
花邊制作練習(xí)：貝殼花邊、裙邊、麥穗、羊毛卷、饒邊。
花卉制作練習(xí)：玫瑰花、康乃馨、百合花、菊花、五瓣花、小野菊。
生肖制作練習(xí)：卡通十二生肖的分解與整合制作。
蛋糕抹面練習(xí)：常規(guī)圓形直胚抹制、弧胚抹制、心形胚抹制的方法與技巧。
歐式蛋糕練習(xí)：刮板疊壓花紋、菠蘿花紋、吻刀壓制花紋、三角波浪花紋。
學(xué)習(xí)周期：55天(一期學(xué)不會(huì)，下期免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止）
上課時(shí)間：每周一至周五8：30-17:30（全日制循環(huán)上課，隨到隨學(xué)）
