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說到人們閑暇之余的下酒菜，四川紅油涼拌菜絕對是眾多食客的*，四川涼菜的精髓全在一碗上好的紅油，四川紅油涼拌菜培訓(xùn)，觀之色澤鮮亮，聞之香味撲鼻，食之口味豐富。好的紅油絕不僅為“辣”一種單調(diào)味道，而是眾多香料的***組合，讓人嘗不出來究竟是哪種香料是主要的，反正就是味道調(diào)的剛好恰到其處。四川人用香料、調(diào)醬汁、做紅油，早已到了出神入化的境界，這必定是由多年的經(jīng)驗積淀。如今的看似輕松隨意，都是曾經(jīng)幾百年的辛勞鉆研累計而成。所以提起四川紅油涼拌菜，人人都會豎起大拇指稱贊，“天府之國，美食之都”的稱謂毫不夸張
紅油涼拌菜，品種有很多,如:涼拌豆皮、豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶結(jié)、海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、萵筍、蓮藕、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌香菇、黃瓜、土豆絲、木耳、豆芽、火腿、涼皮、蕨菜、紅油豬耳朵、胡蘿卜、芹菜、韭菜、等幾十種時令涼拌小菜。
1 秘制辣椒油的做法
2 各種涼拌菜的輔助材料
3 各種菜的前期處理
4 涼拌菜的調(diào)色盒增香
培訓(xùn)流程
1 、食材選擇，辨別；
2、 前期初加工、處理方法；
3 、水、食材配比及熬制時間、方法；
4 、成本核算，售價指導(dǎo)；
5 、學(xué)員實操，老師點評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；
6、一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止；
培訓(xùn)時間
大約3-5天，時間不限，學(xué)會為止，手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間靈活，節(jié)假日照常上班。
廣州頂正小吃培訓(xùn)，小吃品牌推廣和小吃加盟合作為一體，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確。主要小吃培訓(xùn)項目包括：燒烤、四川鹵菜、早點、淮南牛肉湯、過橋米線、砂鍋土豆粉、四川麻辣燙、重慶酸辣粉、諸葛烤魚、關(guān)東煮、油炸小吃、鴨血粉絲、北京烤鴨、四川火鍋、重慶雞公煲、千層餅、雞蛋灌餅、陜西肉夾饃、土家醬香餅、鐵板燒、蓋澆飯、炒飯炒面、煲仔飯、木桶飯、久久鴨脖、湖南牛肉面、武漢熱干面、天津小籠包、上海灌湯包、面點、炸雞漢堡、蛋糕、西點、面包、珍珠奶茶、飲品等多種小吃技術(shù)培訓(xùn)項目。擁有*品味最全、*獨特、產(chǎn)品口味豐富、適合各地的特色小吃項目。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，*投資幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的*項目。
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