珠海FBI展翅咖啡師調(diào)酒師飲品創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地，位于香洲總站對面獅山大廈五樓。學(xué)校成立10周年，是一所專業(yè)創(chuàng)新卓越和教學(xué)經(jīng)驗豐富的學(xué)校。由經(jīng)驗豐富的名師執(zhí)教。
學(xué)校地址：珠海市香洲總站斜對面獅山大廈5樓B07室
一、 專業(yè)咖啡廳綜合飲品開店課程 ：60課時(或工作班40課時），學(xué)習(xí)高端飲品制作,再附送上百款低端飲品制作方法
學(xué)習(xí)內(nèi)容包括： 軟飲概論及分類 咖啡知識、種類及特性 咖啡豆選購與保存 咖啡的制作、調(diào)配及注意事項 啤酒常識及茶知識 吧臺設(shè)備及杯具使用 餐巾花制作 飲品制作常用原料及配料 吧臺工作常識 服務(wù)操作基本技巧 飲品色彩的調(diào)和規(guī)律 彩虹飲品調(diào)制原理 飲品的調(diào)制方法技巧及裝飾 茶膽及糖膠的制作 吧員的工作流程及職責(zé)范圍 吧臺的布置 飲品的成本控制 開業(yè)籌備、市場分析及成本結(jié)構(gòu) 原料和設(shè)備的選購 開店形象設(shè)計及創(chuàng)業(yè)指導(dǎo) 。。。。。。
飲品制作包括： 咖啡系列 港臺式奶茶系列 港式冷熱飲品系列 賓七系列 奶昔系列 冰泡系列 雪山系列 蛋諾系列 果汁系列 特飲系列 雪糕梳打系列 果茶系列 新地系列 刨冰系列（參巧） 雪糕制作（參巧） 奶油制作（參巧） 。。。。。。
二、 咖啡?？普n程 ：約40課時(拉花送牛奶一箱)
學(xué)習(xí)內(nèi)容包括： 咖啡的起源及產(chǎn)地 咖啡的種類及特性 咖啡豆的烘培特點 單品咖啡與綜合咖啡 咖啡豆選購與保存 咖啡的營養(yǎng)成份 咖啡設(shè)備選購、使用與保養(yǎng) 咖啡粉的研磨度 咖啡的制作、調(diào)配及注意事項 奶泡的制作方法 花式咖啡常用配料 拿鐵圖案的制作手法(拉花，雕花 印花) 。。。。。。
咖啡飲品包括： 單品與綜合咖啡創(chuàng)作與品鑒 三大類花式咖啡創(chuàng)作與品鑒 如：spanish coffee 、cappuccino 、irish coffee 、coffee loyal、jamaican coffee、espresso latte 系列 跳舞鴛鴦系列
三、水果雕花拼盤課程：約10課時
四、茶點課程：約10課時
