云南省*機(jī)關(guān)事務(wù)管理局職業(yè)技能培訓(xùn)中心
西點(diǎn)師 創(chuàng)業(yè)培訓(xùn) 面點(diǎn)師 點(diǎn)心師 烘焙 面包 蛋糕 泡芙 披薩 西式面點(diǎn)師
思想是創(chuàng)業(yè)的核心，技術(shù)是創(chuàng)業(yè)的手段
創(chuàng)業(yè)不是神話，創(chuàng)業(yè)是用智慧武裝起來的勇敢行動(dòng)！省*機(jī)關(guān)事務(wù)管理局職業(yè)技能培訓(xùn)中心針對于有志于創(chuàng)業(yè)的有志之士提供專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)，幫助你實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)理想，掘到人生的*桶金！
我們采取理論結(jié)合實(shí)踐的教學(xué)方式，教會(huì)大家多款流行西點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)配方、加工工藝流程、操作及工藝要領(lǐng)，在學(xué)習(xí)培訓(xùn)中，用科學(xué)精準(zhǔn)的學(xué)習(xí)方法，在專業(yè)老師指導(dǎo)下，親自動(dòng)手把每一款產(chǎn)品成功做出來。無論您有沒有基礎(chǔ)，均可掌握西點(diǎn)制作技術(shù)。
期待著有更多的有志人士走進(jìn)西點(diǎn)業(yè)，開創(chuàng)自己的事業(yè)，發(fā)展自己服務(wù)社會(huì)。
一、專業(yè)技術(shù)內(nèi)容
流行西點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)配方、加工工藝流程操作及工藝要領(lǐng)。
二、課程實(shí)作學(xué)習(xí)內(nèi)容
酥點(diǎn)類: 葡式蛋塔 花生巧克力酥 奶油曲奇 千層酥 蝴蝶酥 耶塔
港式蛋塔 奧地利餅干 港式老婆餅 蛋黃酥 菠蘿泡芙 天鵝泡芙
豆沙酥 綠茶酥 蘿卜酥 果塔 奶油花籃 蘋果派
比薩類: 水果比薩 意大利比薩 美式比薩
面包類: 丹麥面包 墨西哥面包 椰蓉面包 紅豆吐司 肉松面包
菠蘿面包 丹麥吐司 布里歐餐包 毛毛蟲面包 法式面包 法棍
蛋糕類: 戚風(fēng)蛋糕 瑞士卷 天使蛋糕 虎皮卷 巴戟蛋糕 歐式鄉(xiāng)村蛋糕
哈雷蛋糕 檸檬蛋糕 綠茶蛋糕 水果局蛋糕 幕斯蛋糕
歐式可拉雪蛋糕 黑森林蛋糕 香草蛋糕 蜂蜜棗沙蛋糕
大理石雪紡蛋糕 軟式小西餅 胡蘿卜蛋糕 香蕉蛋糕
蔬菜蛋糕 奶酪蛋糕 布朗尼蛋糕 綠茶奶油蛋糕 千層蛋糕
冷凍甜點(diǎn)類: 提拉米蘇 意大利奶凍 咖啡果凍 水晶御露
二、創(chuàng)業(yè)規(guī)劃概論
首先，我們幫助學(xué)員學(xué)習(xí)與操作掌握各種產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)配方、加工工藝流程和工藝要領(lǐng)，掌握四十款西點(diǎn)制作技術(shù)；
其次，我們幫助學(xué)員深入的研究市場，定位顧客群及產(chǎn)品、規(guī)劃設(shè)施設(shè)備及原料，制定營銷、服務(wù)、管理及員工培訓(xùn)策略、開業(yè)。（最小規(guī)模的創(chuàng)業(yè)投入僅需要六千元）
（一）創(chuàng)業(yè)者價(jià)值定位
（1）創(chuàng)業(yè)者思維方式與價(jià)值觀角色轉(zhuǎn)換
（2）創(chuàng)業(yè)者行為習(xí)慣與執(zhí)行力的轉(zhuǎn)變
（二）創(chuàng)業(yè)者的人格魅力的內(nèi)涵
（1）創(chuàng)業(yè)者的親和力
（2）創(chuàng)業(yè)者的影響力
（三）創(chuàng)業(yè)的市場調(diào)研、營銷、管理與服務(wù)
（1）云南市場調(diào)研分析，選址，制定創(chuàng)業(yè)初期的戰(zhàn)略目標(biāo)
（2）顧客群體定位及營銷模式定位產(chǎn)品定位
（3）西點(diǎn)店的經(jīng)營思路與創(chuàng)新（多功能賣場）
（4）企業(yè)員工培訓(xùn)——系統(tǒng)、細(xì)節(jié)、量化的操作流程
（5）西點(diǎn)店的成本管理分析
（6）設(shè)施、設(shè)備規(guī)劃
（7）原材料
培訓(xùn)方式：在理論程序基礎(chǔ)上的教師指導(dǎo)下*實(shí)際動(dòng)手操作。
白班：周一、三、五9：00-11：30 ；14：—16：30，周二、四14：00—16：30授課；（二個(gè)月）
晚班：周二、四晚上19：00-21：30；周六9：00-16：30授課。（三個(gè)月）
費(fèi) 用：￥3200元（含培訓(xùn)費(fèi)、教材費(fèi)、考試鑒定費(fèi)、原材料費(fèi)）
◆特色課程班: 蛋糕裱花技能提升培訓(xùn)
學(xué)習(xí)多款裱花技術(shù)，學(xué)成后方可獨(dú)立操作
培訓(xùn)對象：面向有基礎(chǔ)或?qū)Φ案怦鸦ㄓ猩詈衽d趣的人員.
學(xué)習(xí)內(nèi)容：動(dòng)物蛋糕裱花、植物蛋糕裱花
1、傳受各種花邊的制作、仿真十二生肖動(dòng)物造型、各色植物，春夏秋冬季花朵裱花裝飾要領(lǐng)，常見卡通動(dòng)物、人物、美術(shù)字體、色彩構(gòu)成以及美學(xué)基礎(chǔ)理論等。
2、做生日蛋糕的全工藝及注意事項(xiàng)。
3、裱花蛋糕的設(shè)計(jì)
學(xué) 時(shí)：每周一、三、五下午（兩個(gè)月）
學(xué) 費(fèi)：1600元
認(rèn) 證：考試合格，頒發(fā)勞動(dòng)和社會(huì)保障部《*證書》*通用。
報(bào)名方法：持個(gè)人身份證復(fù)印件1張，一寸照2張，半寸3張。
培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：云南省*機(jī)關(guān)事務(wù)管理局職業(yè)技能培訓(xùn)站
云南省第169職業(yè)技能鑒定所
