酒店主管、領(lǐng)班是現(xiàn)代酒店處于最基層的管理人員和執(zhí)行人員，其管理水平、督導(dǎo)能力和素質(zhì)修養(yǎng)的高低，關(guān)乎整個(gè)團(tuán)隊(duì)的成敗，決定企業(yè)的生存和發(fā)展。近年來(lái)許多酒店在廣納賢才的同時(shí)，重視對(duì)現(xiàn)有的基層管理者與員工進(jìn)行培訓(xùn)，特別是對(duì)一線領(lǐng)班、主管和班組長(zhǎng)進(jìn)行培訓(xùn)。這雖然抓住了酒店培訓(xùn)的關(guān)鍵和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，但就培訓(xùn)內(nèi)容而言，許多酒店對(duì)一線管理者的培訓(xùn)主要側(cè)重于服務(wù)技能方面，而忽略了管理層面。一些酒店在日常培訓(xùn)一線主管、領(lǐng)班的過(guò)程中也涉及管理理論及管理技能，但所占比例較小，且多為“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”。為了提高對(duì)酒店基層管理人員培訓(xùn)的有效性和針對(duì)性，充分發(fā)揮酒店基層管理者的作用，提高酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力和執(zhí)行力，本書旨在解決酒店主管、領(lǐng)班從優(yōu)秀服務(wù)員、員工向優(yōu)秀基層管理者的轉(zhuǎn)化，更新他們的管理理念，增加他們的知識(shí)和技能，提升酒店基層管理人員的團(tuán)隊(duì)精神與優(yōu)秀品質(zhì)，使他們成為酒店的堅(jiān)強(qiáng)基石，為酒店做出更大的貢獻(xiàn)。
與同類出版物相比，本書具有以下特點(diǎn)：1、實(shí)用性和針對(duì)性強(qiáng)；2、講求知識(shí)的系統(tǒng)性；3、為酒店基層管理人員的可持續(xù)發(fā)展進(jìn)行知識(shí)準(zhǔn)備?？傊?，我們希望通過(guò)這書為酒店在職培訓(xùn)和員工自學(xué)提供一本融酒店管理理論與實(shí)踐于一體、真正能夠提高酒店基層管理人員水平和素質(zhì)的基層學(xué)習(xí)讀物。
