武漢湯粉正規(guī)培訓(xùn)(粉面的制作過程培訓(xùn))

武漢湯粉正規(guī)培訓(xùn)，這段時間很多朋友問到我武漢特色粉面培訓(xùn)從哪里下手去了解，今天通過粉面的制作過程培訓(xùn)，油潑面的制作技術(shù)培訓(xùn)，面條培訓(xùn)學(xué)校的優(yōu)勢，學(xué)習(xí)制作粉面的好處，小面技術(shù)培訓(xùn)，擔(dān)擔(dān)面是干拌還是湯面帶各位朋友了解一下。

1.粉面的制作過程培訓(xùn)

先來做面（可以直接買到現(xiàn)成手工面的廚友可忽略）：面粉入盆，中間打一個雞蛋，用筷子攪碎，取另一碗放一小勺鹽，用水融化后分次倒入面粉，邊倒邊用筷子攪成面絮，*不要一下把參考分量的水全倒進(jìn)去，根據(jù)面的軟硬情況邊揉邊加。揉成光滑的面團(tuán)，*境界是“三光”，即面光、手光、盆光。空氣干燥，為防止面皴裂，在和面盆里用小盆把面蓋住，靜置一旁慢慢醒。

2.油潑面的制作技術(shù)培訓(xùn)

油潑面的家常做法小貼士面里下配菜的時候，里面撕幾片包菜*吃，味能入進(jìn)去。一定安順序做，先要把面搟好醒一會，否則下面前再急急忙忙搟面有可能會扯不開面，面沒準(zhǔn)備好。干辣椒越細(xì)越好吃。潑油時往干辣椒上潑。有很多的調(diào)料是不需要添加的，加的太多也是不好的。

3.面條培訓(xùn)學(xué)校的優(yōu)勢

學(xué)員實習(xí)的時候就用所采購的調(diào)料進(jìn)行調(diào)湯。學(xué)校將湯料配方毫無保留地傳授給了每一位學(xué)員。這一點(diǎn)讓我很欽佩，真的是良心辦學(xué)。老師和學(xué)員親如一家，讓我感受到了家的溫暖。老師手把手地教，每次我有做的不對的地方老師都能及時的幫我改正。

武漢湯粉正規(guī)培訓(xùn)

4.學(xué)習(xí)制作粉面的好處

一次加工品質(zhì)包括籽粒物理品質(zhì)、磨粉品質(zhì)、蛋白質(zhì)品質(zhì)。磨粉品質(zhì)是指在小麥研磨成面粉的過程中，加工設(shè)備、工藝流程和經(jīng)濟(jì)效益（出粉率），對小麥構(gòu)成和物化特性的要求，以及在制作各種食品時，對面粉物化特性的要求。

5.小面技術(shù)培訓(xùn)

小面的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，因口味、教學(xué)手法不同，收徒的報價也有不小的差異，不斷的學(xué)習(xí)和制作也的不停的學(xué)習(xí)和改進(jìn)小面培訓(xùn)班教出來的學(xué)生場認(rèn)可嗎?而外面這些個培訓(xùn)班，價格可不菲，一周左右的培訓(xùn)，收費(fèi)是2萬元左右，如果你要加盟，還需要繳納額外的費(fèi)用。

6.擔(dān)擔(dān)面是干拌還是湯面

擔(dān)擔(dān)面是干拌還是湯面，擔(dān)擔(dān)面既有干拌，也有湯面。制作干擔(dān)擔(dān)面，煮好擔(dān)擔(dān)面，取出，拌上準(zhǔn)備好的調(diào)料。做面湯擔(dān)擔(dān)面，先把調(diào)料放油鍋里翻炒，再把面放開水鍋里煮，然后取出。然后，將高湯倒入面條中，加入調(diào)味料。擔(dān)擔(dān)面是四川著名的小吃，很受歡迎，有一種特殊的風(fēng)味。它的面條細(xì)，鮮而不膩，辣而不燥，有調(diào)料，非常好吃。但由于做法略有不同，擔(dān)擔(dān)面也可分為干拌擔(dān)擔(dān)面和湯面擔(dān)擔(dān)面。

通過粉面的制作過程培訓(xùn)，油潑面的制作技術(shù)培訓(xùn)，面條培訓(xùn)學(xué)校的優(yōu)勢，學(xué)習(xí)制作粉面的好處，小面技術(shù)培訓(xùn)，擔(dān)擔(dān)面是干拌還是湯面如果你也想學(xué)習(xí)的話，歡迎電話聯(lián)系。武漢湯粉正規(guī)培訓(xùn)

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