干鍋鴨頭培訓課程

干鍋鴨頭培訓，先吃后涮火鍋

　　干鍋鴨頭簡介：

　　干鍋鴨頭是干鍋菜系中的一種，結合了鴨頭的用料特點，并在就餐形式上加以改進，先是將做好的鴨頭以干鍋形式上鍋，吃完鴨頭后再以火鍋形式涮食，口味香辣獨特，備受食客歡迎。

　　【項目名稱】：干鍋辣鴨頭(先吃后涮的火鍋)

　　【所屬行業(yè)】：餐飲>火鍋吃>干鍋辣鴨頭

　　【適合對象】：想從事餐飲、小吃行業(yè)的學員

　　【培訓費用】：詳細報價以及資料點擊咨詢獲取(在線客服咨詢)

　　【課程班型】：白天班、周六日班節(jié)假日不休息

　　【班級班制】：自由安排;實踐一對一

　　【開課日期】：長期、隨到隨學

　　【時間安排】：3-8天小班授課，隨到隨學、自由安排時間(我們不限制學員的學習時間，直到學會為止.)

　　【搭配項目】：干鍋鴨頭、先吃后涮系列、飲品等等眾多輔助項目!

　　【創(chuàng)業(yè)方式】：技術加盟、連鎖加盟、特約經(jīng)銷

　　【店面位置】：小吃街、商業(yè)街、美食城、居民區(qū)、路邊攤位

　　【售后服務】：提供后期全套技術支持以及服務，可免費后期復學!

　　干鍋鴨頭培訓內容：

　　1、干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。

　　2、干鍋底料的識別和配方。

　　3、香料的識別和配方。

　　4、秘制干鍋醬的制作和處理。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、干鍋底料的炒制方法。

　　7、干鍋原料的加工方法和炒制方法。

　　8、干鍋系列味型的調配方法。

　　9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　10、紅油和老油的處理方法。

　　11、干鍋主要原材料的好壞識別等。

　　特點：干鍋辣鴨頭(干鍋鴨頭火鍋)是近年風靡各地的的一款新型火鍋品種，具有口味濃郁，酥香麻辣，口感軟爛而不失其形等特點，同時可分微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣等味型，既可以當作一道特色菜品食用，又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現(xiàn)，客人還可以根據(jù)自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。

　　開個干鍋鴨頭店的方式?

　　對于開一家干鍋鴨頭店對于我們新手創(chuàng)業(yè)者們所面對的有幾種的選擇模式：連鎖加盟、技術培訓、跟朋友學習

　　不同的模式有著不同的優(yōu)勢所在，根據(jù)自己現(xiàn)實情況以及想經(jīng)營的模式選擇適合自己的方式!

　　一般連鎖加盟費用較高：但是優(yōu)勢是有一定l連鎖效應、可輔助開店;

　　技術培訓類費用低，可以自己掌握核心技術，但是沒有效應以及開店輔助等;

　　找朋友學習，一般有一些人身邊會有一些朋友在從事餐飲或者項目，可以選擇和朋友學習，但一般會因為一些原因幾率會低一些!

　　干鍋鴨頭一直是挺火的一個項目，干鍋鴨頭項目可以當作一道特色的菜品食用，還能以火鍋鍋底的一種形式出現(xiàn)在餐桌上，小編給大家簡單的介紹一下干鍋鴨頭干鍋鴨頭是一道起源于河北石家莊，后在河北、四川、重慶、山東等地都較有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去濕開胃，四季可食、 理氣、 舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛。本菜系干鍋香辣鴨頭選用優(yōu)質湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久，是佐餐、飲酒、團聚的理想餐飲新寵。

　　想學習好的餐飲技術一定要選擇正規(guī)的培訓機構，北京品味軒餐飲管理有限公司專業(yè)餐飲教學，我們秉承著學員完全實操的宗旨教學，學習很容易，實際操作才是硬道理，比起理論知識，我們更注重學員自我練習，專業(yè)的師傅手把手一對一的教學，北京品味軒教學十余年，沒有學不會的學員!如果您也想開家餐飲店，有想了解的問題，北京品味軒歡迎您隨時致電咨詢或者實地考察，滿意后在報名學習，全年開課哦!