星月嫂之家紅河州培訓(xùn)基地專注于母嬰護理、育嬰師、催乳師、小兒推拿、營養(yǎng)師、保健按摩師、營養(yǎng)配餐師等培訓(xùn)，目前已經(jīng)已經(jīng)培養(yǎng)了近一千人的服務(wù)從業(yè)人員，服務(wù)了云南省七千多個家庭。
培訓(xùn)內(nèi)容介紹
營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、不同生理人群營養(yǎng)（孕婦、乳母、嬰幼兒、青少年、中老年等的營養(yǎng)）、食物營養(yǎng)基礎(chǔ)、各類食物營養(yǎng)構(gòu)成、食品衛(wèi)生基 礎(chǔ)、營養(yǎng)缺乏病及慢性病預(yù)防（高血壓、糖尿病、肥胖等與營養(yǎng)的關(guān)系）、人體營養(yǎng)狀況測定和評價、膳食調(diào)查和評價營養(yǎng)咨詢和教育、營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理、 膳食指導(dǎo)和評估、食品營養(yǎng)評價、社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù)等。
1、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識：營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等）、食物營養(yǎng)（動物性食物、植物性食物、調(diào)味品等）、人群營養(yǎng)（孕婦、乳母、嬰兒、幼兒、學(xué)齡前兒童、學(xué)齡兒童、青少 年、成年人、更年期、老年人）、疾病營養(yǎng)（肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病、腦卒中、冠心病、心肌梗死、痛風(fēng)、腫瘤等）、食品衛(wèi)生（食品污染、食物中毒的預(yù) 防）、食品加工、營養(yǎng)強化與保健食品、營養(yǎng)教育、社區(qū)營養(yǎng)管理、食品衛(wèi)生法、食品添加劑法等。
2、營養(yǎng)學(xué)職業(yè)技能：膳 食調(diào)查和評價、人體營養(yǎng)狀況測定和評價（體格測量、實驗室指標(biāo)收集、營養(yǎng)不良癥狀的判別）、營養(yǎng)咨詢和教育（食品安全、烹飪指導(dǎo)、健康生活方式、家庭食物 中毒預(yù)防）、食譜編制、食譜評價和調(diào)整（食品安全、烹飪指導(dǎo)、健康生活方式、家庭食物中毒預(yù)防）、食品營養(yǎng)評價（營養(yǎng)標(biāo)簽、食品營養(yǎng)價值分析、社區(qū)營養(yǎng)管 理和干預(yù)）
