2016年溫州中高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員招生簡(jiǎn)章
**勞動(dòng)和社會(huì)保障部設(shè)立了一個(gè)新的職業(yè)考核--營(yíng)養(yǎng)配餐員，這一職業(yè)的設(shè)立引起了社會(huì)的極大關(guān)注。近年來(lái)，*許多地區(qū)因營(yíng)養(yǎng)不良造成的疾病正在減少，但是，高血壓、心腦血管病、糖尿病等各種"文明病"正在逐年上升。這給解決了溫飽問題，走向富裕的國(guó)人提出了一個(gè)新的課題--建立科學(xué)的飲食習(xí)慣。正是在這種情況下營(yíng)養(yǎng)配餐員應(yīng)運(yùn)而生。*營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、著名營(yíng)養(yǎng)專家于若木評(píng)價(jià)這個(gè)舉措時(shí)認(rèn)為，這個(gè)新職業(yè)將會(huì)為提高*民族健康素質(zhì)，減少文明病，消滅營(yíng)養(yǎng)不良性疾病，推動(dòng)21世紀(jì)健康工程做出貢獻(xiàn)。 按照*烹飪協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，*的餐館、食堂、快餐、配餐企業(yè)等經(jīng)營(yíng)單位約有40萬(wàn)個(gè)，注冊(cè)廚師1200萬(wàn)，然而懂得專業(yè)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人才卻不足萬(wàn)名。據(jù)估算，*對(duì)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)人才的需求缺口達(dá)到400萬(wàn)人。
培養(yǎng)'營(yíng)養(yǎng)配餐員'是為了解決*急需這方面人才所采取的短平快措施。只要通過(guò)培訓(xùn)及*組織的考試，在短時(shí)間內(nèi)即可獲得'*證書'。這和社會(huì)上一般的營(yíng)養(yǎng)班培訓(xùn)有著本質(zhì)上的區(qū)別，名稱是統(tǒng)一的'營(yíng)養(yǎng)配餐員'。
【培訓(xùn)對(duì)象】凡從事醫(yī)院、酒店、幼兒園、學(xué)校、美容、或健身等企事業(yè)單位員工、食堂工作人員、來(lái)溫務(wù)工人員均可報(bào)名。
（報(bào)考要求：中級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員要年滿19周歲及以上，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員要年滿26周歲及以上）
【培訓(xùn)內(nèi)容】
◎*營(yíng)養(yǎng)配餐員的定義及職業(yè)規(guī)范及*說(shuō)明。
◎營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。
◎常見烹飪?cè)?、蔬菜、水產(chǎn)、肉類的基礎(chǔ)知識(shí)。
◎食物中毒及其預(yù)防;營(yíng)養(yǎng)食品和垃圾食品的介紹。
◎營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與膳食平衡。
◎營(yíng)養(yǎng)計(jì)算理論及訓(xùn)練。
◎不同人群的營(yíng)養(yǎng)帶量食譜設(shè)計(jì)及訓(xùn)練。
◎食品安全及食品衛(wèi)生。
【報(bào)考資料及方式】報(bào)考資料：學(xué)歷證、身份證復(fù)印件各1份；藍(lán)底彩照2寸4張
