茶油鴨是一道漢族名菜，低溫高壓而成,香氣撲鼻色鮮味美,外脆內(nèi)嫩,香酥爽口,食后具有消化。以北京爆烤鴨為基礎(chǔ)改革換代來(lái)的，它和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，香味有濃郁與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異，茶油鴨市場(chǎng)較為混亂
香香姐小吃培訓(xùn)朝鮮冷面培訓(xùn)內(nèi)容：①茶油鴨加工設(shè)備及用具的配置。②加工茶油鴨系列材料的選購(gòu)。③加工原材料的預(yù)處理。④茶油鴨的中藥材配方。⑤茶油鴨專(zhuān)用鹵汁的調(diào)制。⑥茶油鴨的味型確定與調(diào)味要領(lǐng)。⑦茶油鴨加工的全工藝程序。⑧茶油鴨的加工注意事項(xiàng)。⑨茶油鴨加工用具及原材料采購(gòu)渠道。⑩茶油鴨加工開(kāi)店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。香香姐學(xué)習(xí)技術(shù)都是準(zhǔn)確比例配方、學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作、名師手把手教、入學(xué)簽保會(huì)合同、隨到隨學(xué)、學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止、技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、終身技術(shù)免費(fèi)跟蹤服務(wù)。
