蛋糕的流程圖：
1、攪拌面糊：
A,蛋白和蛋黃分開(kāi)
B,攪打蛋白糊
C,攪打蛋黃糊
D,蛋黃和蛋白混合均勻
2、裝入烤盤：（蛋糕學(xué)校教你如何戚風(fēng)蛋糕，如何做好生日蛋糕底，如何做好蛋糕胚）
3、進(jìn)入烤爐烘烤：
戚風(fēng)蛋糕相對(duì)于海綿蛋糕則要稍底一點(diǎn)爐溫，烘烤時(shí)間在20-30分鐘左右。
4、裝飾：（蛋糕學(xué)校教你如何戚風(fēng)蛋糕，如何做好生日蛋糕底，如何做好蛋糕胚）
戚風(fēng)蛋糕出爐后，如果是模具的則要立起來(lái)放，以防收縮，蛋糕卷可以人用裝飾皮來(lái)卷，無(wú)裝飾皮的則要反轉(zhuǎn)卷，即底做面。
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