*． 等待時(shí)機(jī)：
作為面包店、蛋糕店?duì)I業(yè)員耐心等待，保持良好的精神狀態(tài)。
第二． 初步接觸：
顧客進(jìn)店后，邊和顧客寒喧，邊接近顧客，稱之為"初步接觸"。初步接觸成功是銷售工作成功的一半。但難度就在如何選擇恰當(dāng)時(shí)機(jī)，不讓顧客覺得過于突兀感
與顧客初步接觸的*時(shí)機(jī)
1. 當(dāng)顧客長時(shí)間凝視某一商品時(shí)，或者若有所思時(shí)；
2. 當(dāng)顧客觸摸某一商品一小段時(shí)間之后；
3. 當(dāng)顧客抬頭起來的時(shí)候；
4. 當(dāng)顧客突然停下腳步時(shí)；
5. 當(dāng)顧客的眼睛在搜尋時(shí)；
6. 當(dāng)顧客與店員的眼光相碰時(shí)。
把握好時(shí)機(jī)后，以三種方式實(shí)現(xiàn)與顧客的初步接觸
1. 與顧客隨便打一個(gè)招呼；
2. 直接向顧客介紹他中意的商品；
3. 詢問顧客的購買愿望。
第三． 商品提示：
就是讓顧客了解商品。商品提示要對(duì)應(yīng)于顧客購買心理過程中的聯(lián)想階段與欲望階段，商品提示不斷要讓顧客把商品看清楚，還要讓他產(chǎn)生相關(guān)的聯(lián)想力(這個(gè)階段需要我們營業(yè)員具備良好的蛋糕技術(shù)、面包技術(shù)知識(shí))
第四．善于辨析。
不同購買動(dòng)機(jī)、不同目的的顧客，其需求是不同的。要明確顧客喜歡什么樣的商品，才能向顧客推薦最合適的商品，幫助顧客作出明知的選擇。
1. 讓顧客了解商品的使用情形；
2. 讓顧客觸摸商品；
3. 讓顧客了解商品的價(jià)值；
第五．友善說明：
顧客產(chǎn)生欲望后，并不能決定購買，還需要比較、權(quán)衡，直到他們對(duì)商品產(chǎn)生充分信賴后才會(huì)購買。在此過程中，店員必須作好商品的說明工作。（對(duì)餅店里面的面包產(chǎn)品要知道面包特點(diǎn)、面包技術(shù)等）
第六．耐心勸說：
顧客聽完店員的相關(guān)講解后，就會(huì)開始作出決策，此時(shí)店員要?jiǎng)裾f顧客購買商品。正確、有效的勸說的五個(gè)特點(diǎn)。
1. 實(shí)事求是的勸說
2. 投其所好的勸說
3. 輔以動(dòng)作的勸說
4. 用商品說話的勸說
5. 幫助顧客比較、選擇的勸說
第七．銷售賣點(diǎn)：
一個(gè)顧客對(duì)商品會(huì)有許多需求，但其中必須有一個(gè)需求是主要的，能否滿足這個(gè)主要的要求是促使顧客購買的最重要的因素。最能夠?qū)е骂櫩唾徺I的那些商品特性就稱之為銷售賣點(diǎn)。
作銷售說明時(shí)應(yīng)注意五要點(diǎn)：
1. 利用"5WIH"原則：購買商品由何人使用，在何處使用，在什么時(shí)候使用，想要怎樣使用，為什么使用，如何使用，由此了解顧客的興趣點(diǎn)所在；
2. 說明要點(diǎn)時(shí)要言辭簡短；
3. 能形象、具體的表現(xiàn)商品的特性；
4. 跟上時(shí)代變化，使用消費(fèi)觀念的趨向進(jìn)行說明；
5. 投顧客所好進(jìn)行說明。
第八．促單成交：
當(dāng)顧客對(duì)商品和店員產(chǎn)生信任后，就會(huì)決定促成購買行為。但有的顧客還是有一些顧慮，又不好向店員說明，這就需要店員作出進(jìn)一步的說明和服務(wù)工作。
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當(dāng)出現(xiàn)下列情況時(shí)，成交的時(shí)機(jī)就出現(xiàn)了：
1. 顧客突然不再發(fā)問時(shí)
2. 顧客話題集中在某個(gè)商品上時(shí)
3. 顧客不講話而若有所思時(shí)
4. 顧客不斷點(diǎn)頭時(shí)
5. 顧客開始注意價(jià)錢時(shí)
6. 顧客開始詢問購買數(shù)量時(shí)
7. 顧客不斷反復(fù)問同一問題時(shí)
時(shí)機(jī)出現(xiàn)，促單的四種方法：
1. 不要給顧客看新的商品
2. 縮小顧客選擇的范圍
3. 幫助顧客確定所喜歡的商品
4. 對(duì)顧客所喜歡的商品作簡要的要點(diǎn)說明，促使下定決心，但千萬不能用粗暴、生硬的語言去催促顧客。
第九． 收款包裝：
收款時(shí)，唱收唱付，清楚準(zhǔn)確。包裝前要檢查商品有沒有破損臟污，包裝要快捷穩(wěn)妥，包裝過程中可以向顧客提一些友好的建議，增強(qiáng)與顧客的感情聯(lián)絡(luò)。
第十．親情送客：
雙手將商品送給顧客，并真心向顧客道謝
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