饅頭是我國(guó)的傳統(tǒng)面食，把面粉加水、糖等調(diào)勻，發(fā)酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長(zhǎng)條。在江南地區(qū)，一般在制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料的饅頭叫做包子，而普通的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。我國(guó)幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，如蒸餅、炊餅、餑餑、饃饃、大饃等等。
深圳市神洲小吃培訓(xùn)所制油條金黃色，香酥可口，膨松個(gè)大有咬勁，所蒸饅頭喧騰勁道有咬勁，所蒸包子提褶美觀，餡兒心鮮美可口。所制燒餅香酥可口，層次多而分明。所制面粗細(xì)一致,勁道可口,湯汁,鹵汁搭配合理,滋味清香。還精通其它面食技術(shù)：蒸饅頭、蒸包子、小籠包、菜包、豆沙包、蓮蓉包、油酥燒餅、烙餅、、餛飩、千層餅、涼皮等。
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