到南京，鴨血粉是一定要吃的，這是南京最有地方特色的小吃，號稱“南京一絕”，南京街頭遍地是賣“鴨血粉”的，而且無論是專門的店還是其他的小吃店全有，真是把“鴨血粉”發(fā)揚光大了。
老南京都知道，在鴨血粉絲湯沒有出來之前，人們喝的是鴨血湯；也就是在清湯里面加入鴨血，撒些香菜、小蔥，放點油鹽醬醋，內(nèi)容簡單得很，但也是別具風味的一種吃法。后來，經(jīng)過無數(shù)食者和廚師的不斷推陳出新，又在其配料里面添加了粉絲、鴨肝等，由以前的清湯變成了高湯，味道就濃郁了許多。鴨血切成薄薄的小方塊，鴨肝切成小片狀，粉絲溫水備用；湯燒到湯沸成朵朵花兒，再加入鴨肝、鴨血、粉絲等，旺火煮上即可；起鍋盛到大湯碗里，*撒上切碎的小蔥和香菜、輕輕一攪，熱氣升騰，香氣就隨之在小小廚房內(nèi)游走。
特點：
鴨血粉絲堡投資不大、開店靈 活、經(jīng)營輕松：無需餐飲從業(yè)經(jīng)驗，投資少，見效快，面向大眾化消費飲食，鴨血粉絲堡口味獨特，鮮美、營養(yǎng)、清香、爽口、于一體,同時具有滋陰補陽和補血的食療功能。人人喜愛，不愁客源，原料成本低，消費利潤高。操作簡單，任何店都可經(jīng)營。鴨血粉絲堡市場大，適合*各地經(jīng)營，一年四季生意火爆無淡季，鴨血粉絲堡口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種,可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭.收益高！無風險經(jīng)營。
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地址：廣東省深圳市羅湖區(qū)泥崗路泥崗村鴻穎大廈3110室31樓（泥崗派出所對面、街道辦樓上）
程車路線：
一、以下路線均到“泥崗村”下車即到。
東部假日路 319路 336路 352路 353路 356路 373路 374路 398路 高峰專線①專線
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